セップ 和名：ヤマドリダケ 収穫期間：9〜11月
シャントレル 和名：アンズタケの一種 収穫期間：9月中旬〜3月
ジロル 和名：アンズタケ 収穫期間：5〜2月
モリーユ 和名：アミカサダケ 収穫期間：3月中旬〜6月中旬/9〜10月
ピエ・ブルー 和名：ムラサキシメジ 収穫期間：通年
プルロット 和名：ヒラタケ 収穫期間：通年
トロンペット 和名：クロラッパタケ 収穫期間：9〜1月
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