塩/砂糖

Sucres

ラ・ペルーシュ ブラウン/ホワイト
250g / 500g / 1kg / 2.5kg（個包装）、紙箱
ベギャンセ社が100年以上も前に世に送り出したのがこの「ラ・ペルーシュ」。品質の高さは1889〜1890年に行われたパリ万国博覧会で 金賞を受賞したことでも証明されています。ペルーシュの個性はそのふぞろいな形にあり、大きさもまちまち、ひとつひとつのキューブが違った形ででこぼことしています。個々の結晶の大きさとかたさは、ベギャンセ社の独自製法であり、他にはなかなか真似のできないユニークなもの。ブラウンは未精製で自然のままの色合いです。サトウキビ100％の風味は様々な飲み物の味わいをより引き立て、今日ではフランスのみならず、世界中の一流ホテル、レストランやカフェ、 エアラインなどで使用されています。ペルーシュとはフランス語で「雌オウム」のこと。パッケージには、原料であるサトウキビが栽培されている、カリブ海の島々に生えるヤシの木の枝に止まった、色鮮やかなオウムが描かれています。

ラ・ペルーシュ・カソナード
750g、ドイパック
ペルーシュ同様に厳選されたサトウキビから作られ、精製されていないブラウンシュガー。熟したサトウキビの茎を圧搾してジュースを得て、それを蒸発させ結晶させています。ハチミツやバニラの香りがする豊かな味わいで、そのおいしさをそのまま味わうには飲み物に入れて。またクレーム・ブリュレや焼き菓子などのデザート作りの材料にもお使いいただけます。